Τρίτη, 31 Ιανουαρίου 2012

Για όταν χιονίσει !!

Αν οι μετεωρολόγοι έχουν πετύχει στις χτεσινές προβλέψεις τους , 
σήμερα θα είναι ίσως η πιο κρύα μέρα του φετινού χειμώνα !!
Και ξέρετε τι συνεπάγεται αυτό , τουλάχιστον στο δικό μου μυαλό ??
ΧΙΟΝΙ !!!!
Όπως έχω ξαναπεί
δύσκολα χιονίζει εδώ που μένω και ακόμα πιο δύσκολα το στρώνει.
Στη περίπτωση , όμως , που ρίξει έστω και λίγο χιόνι ,
οι πρώτες επιφάνειες που καλύπτονται είναι τα αυτοκίνητα ,
γι' αυτό περιμένω πως και πως να φτιάξω κάτι τέτοιο ...


Για πείτε μου , χιονίζει στη δική σας περιοχή ??

Δευτέρα, 30 Ιανουαρίου 2012

1 υλικό - 2 εύκολες συνταγές !!

Καλές οι νέες γεύσεις και οι πολύπλοκοι συνδυασμοί ,
καλό το παστίτσιο και τα γεμιστά κολοκυθάκια ,
αλλά καμιά φορά χρειάζονται ελάχιστα υλικά για να απογειώθει μια συνταγή 
... και να εξοικονομήσουμε χρόνο και χρήμα !!
1 + 1 = 2 ,
όμως με 1 κοτόπουλο μπορούμε να φτιάξουμε 2 συνταγές ...
σούπα και μακαρονάδα !!


Η διαδικασία είναι πολύ απλή :
ξεκινάμε να βράσουμε το κοτόπουλο για να κάνουμε τη σούπα μας ,
κρατάμε όμως μέρος του κοτόπουλου αφού βράσει
για να φτιάξουμε και μια απλή σάλτσα για μακαρόνια.
Η ποσότητα του κοτόπουλου είναι ενδεικτική 
και σερβίρει 2 μερίδες από κάθε συνταγή.
Ταιριάζει ιδανικά σε μαμάδες 
με μωράκια που πρωτομαθαίνουν να τρώνε κοτόπουλο.

 Βασική συνταγή

Υλικά 
1 στήθος κοτόπουλου
1 καρότο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κ.σ. λάδι
αλάτι , πιπέρι

Πλένουμε το στήθος του κοτόπουλου και το κόβουμε στη μέση.
Καθαρίζουμε το καρότο και το κρεμμύδι.
Κόβουμε το καρότο σε ροδέλες και χαράσσουμε το κρεμμύδι
σταυρωτά μέχρι τη μέση του.
Τοποθετούμε τα υλικά μέσα σε μία κατσαρόλα , σε δυνατή φωτιά.


Προσθέτουμε νερό να τα σκεπάσει και το λάδι.


Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετούμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσουν για 30 - 45 λεπτά , 
ανάλογα το μέγεθος του στήθους. 
Προαιρετικά , αφαιρούμε τον αφρό που θα σχηματιστεί κατά το βράσιμο.


Όταν το κοτόπουλο και τα λαχανικά βράσουν , τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα.
Σημείωση : Σε αυτό το σημείο μπορούμε να φυλάξουμε το φαγητό στο ψυγείο.

1η συνταγή


Extra υλικά
1 φλ. ρύζι για σούπα
1 αβγό
χυμό 1 ή 1/2 λεμονιού , ανάλογα τα γούστα

Προσθέτουμε στη κατσαρόλα με το ζωμό που βράζει το ρύζι.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο , βάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό
και φτιάχνουμε το αβγολέμονο.

Στο μπλέντερ χτυπάμε το αβγό να αφρατέψει.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε ζωμό από τη σούπα κουταλιά - κουταλιά.
Μετά από κάθε κουταλιά φροντίζουμε να ανακατέψουμε.


Φροντίζουμε να προσθέσουμε σχεδόν όλο τον ζωμό στο αβγολέμονο.
Περιχύνουμε το φαγητό μας με το μείγμα ...


... και ανακατεύουμε καλά , για να μην κόψει το αβγό.
Αφήνουμε να πάρει μία βράση και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε αμέσως , μαζί με κομμάτι από το κοτόπουλο.

2η συνταγή


Extra υλικά (στη βασική συνταγή)
1/2 πακέτο μακαρόνια
3 κ.σ. λάδι
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
μαϊντανός
αλάτι , πιπέρι
προαιρετικά 1/2 πράσινη πιπεριά
τριμμένο τυρί

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
Αν χρησιμοποιήσουμε πιπεριά , την ψιλοκόβουμε
και τη τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε να πάρει βράση.

Τοποθετούμε στο μπλέντερ τα καρότα και το κρεμμύδι ,
που αφαιρέσαμε από την κατσαρόλα πριν φτιάξουμε τη σούπα ,
και τα πολτοποιούμε.


Τα προσθέτουμε στη σάλτσα , μαζί με αλάτι και πιπέρι.


Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο ...


... και το προσθέτουμε στη σάλτσα.
Αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει.
Ψιλοκόβουμε λίγο μαϊντανό και τον προσθέτουμε.


Ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με μακαρόνια και φρεσκοτριμμένο τυράκι.

Καλή όρεξη !!

Παρασκευή, 27 Ιανουαρίου 2012

Fun Food Friday - Popcorn cake

Άλλη μία φανταστική ιδέα για ένα γρήγορο γλύκισμα
είναι αυτή η συνταγή για ποπ-κορν από την Shelly του cookiesandcups !!
 Κέικ με αφράτο ποπ-κορν , Μ&Μ's , batonnetes και marsmallows !!
Τι άλλο να ζητήσει κανείς γι' αυτό το Σαββατοκύριακο ??
[ΝΑ ΧΙΟΝΙΣΕΙ !!!!!]


Πατήστε πάνω στη φωτογραφία για τη συνταγή.

Παραμείνετε συντονισμένοι για την επόμενη ...

Fun Food Friday

Δευτέρα, 23 Ιανουαρίου 2012

Ιδέες για παιδικό πάρτυ - Γενάρης : Εργοτάξιο {construction party}

Την τούρτα εργοτάξιο που έφτιαξα για τον αντρούλη μου σας την έδειξα.
Σας έδειξα και πως την έφτιαξα.
Μια που έχουμε την τούρτα , δεν οργανώνουμε και ένα πάρτυ
για τα πιο μικρά αντράκια που λατρεύουν τα μηχανήματα και τα χώματα ??
Ναιιιι !!

Ξεκινάμε με ... μερικές ακόμα τούρτες , για περισσότερη έμπνευση !!







Φυσικά , δε θα μπορούσα να παραλείψω και μερικές δημιουργίες με ζαχαρόπαστα ...




Και τολμώ να πω ότι θα εντυπωσιάσετε μικρούς και μεγάλους 
αν το περιεχόμενο της τούρτας μοιάζει με αυτό ...


Οδηγίες κατασκευής θα βρείτε εδώ.

Και τώρα ας ασχοληθούμε με τη διακόσμηση !!

Τα χρώματα που ταιριάζουν σε ένα πάρτυ εργοτάξιο
είναι φυσικά το κίτρινο , το πορτοκαλί και το μαύρο.
Διαλέξτε πιατάκια , ποτήρια και μαχαιροπίρουνα σε αυτούς τους τόνους
και αφήστε τη φαντασία σας να μετατρέψει το σπίτι σας σε πραγματικό εργοτάξιο !!

Αν διαθέτετε "πληθώρα" μηχανημάτων ,
χρησιμοποιήστε τα για να στήσετε τον μπουφέ σας !!





Φοβερές ιδέες για το τραπέζι σας : 
πορτοκαλί πλέγμα ...


... ή παλιά σχέδια αντί για τραπεζομάντιλο !!


Αν και τα κράνη με το όνομα κάθε μικρού καλεσμένου
θεωρούνται απαραίτητα  σε ένα εργοτάξιο ...


... δε θα χαλάσει και ο κόσμος αν δεν τα βρείτε ,
γιατί με λίγα μέτρα χοντρό ύφασμα μπορείτε να φτιάξετε 
αυτές τις φανταστικές ζώνες για εργαλεία !!
Οδηγίες κατασκευής εδώ.



Ιδανική παιδική δραστηριότητα γι' αυτό το πάρτυ 
είναι ο λάκκος με το χώμα ,
είτε στη πιο "καθαρή" του έκδοση για βεράντες ...


... είτε σε έκδοση για αυλή !!


Πολύ γέλιο σίγουρα θα φέρει και το "καρφώστε το καρφί" !!


Για πιο καλλιτεχνικές προσωπικότητες συνίσταται
το "βάψιμο του σπιτιού" από χαρτόκουτα ...


... ή το συνηθισμένο μπογιάτισμα σελίδων ζωγραφικής με ανάλογο θέμα !!



Απαραίτητη  και η αναμνηστική φωτογραφία ...


... καθώς και το ευχαριστήριο δωράκι μέσα σε ... σακουλίτσα κολατσιού οικοδόμου !!


Καλή διασκέδαση !!

Υ.Γ. : Κάντε τον κόπο και πατήστε πάνω σε όλες τις φωτογραφίες , 
ειδικά σε αυτές με τη διακόσμηση και τα παιχνίδια.
Κρύβουν λεπτομέρειες που θα σας εμπνεύσουν !!

Κυριακή, 22 Ιανουαρίου 2012

Τούρτα γενεθλίων εργοτάξιο_ how to {construction cake}

Ας δούμε μαζί πως φτιάχνουμε αυτήν την τούρτα !!


Η πρώτη φάση για τη κατασκευή της τούρτας πραγματοποιήθηκε πέντε μέρες πριν από τα γενέθλια που θα την χρειαζόμουν και φυσικά αφορούσε το ψήσιμο των παντεσπανιών.
Το στάδιο αυτό θα μπορούσε να γίνει και την αμέσως προηγούμενη μέρα από τα γενέθλια αλλά προτιμώ να μη πιέζω τα πράγματα.
Χρησιμοποίησα τη καινούρια μου συνταγή για devil's food cake.
Ήθελα η τούρτα να έχει ύψος , γι' αυτό έψησα τρεις φορές τη συνταγή σε φόρμα 28 εκ. με αποτέλεσμα τρεις σοκολατένιους πάτους ύψους 3 εκ. ο καθένας.
Αφού κρύωσαν , τους τύλιξα έναν-έναν με αντικολλητικό χαρτί και μεμβράνη και τους τοποθέτησα στο ψυγείο. 
Αν τους είχα φτιάξει πιο νωρίς θα τους έβαζα στην κατάψυξη και απλά θα φρόντιζα να ξεπαγώσουν καλά πριν τη χρήση τους.

Η δεύτερη φάση πραγματοποιήθηκε την προηγούμενη  μέρα από τα γενέθλια.
Αρχικά , αφαίρεσα περιμετρικά κάποια κομμάτια κέικ από έναν πάτο για να είναι και οι τρεις στην ίδια διάμετρο ...


... και αφαίρεσα την επιφάνεια από έναν άλλον για να είναι τελείως οριζόντιος.


Ο τρίτος δεν χρειαζόταν καμία παρέμβαση !!

Για γέμιση της τούρτας χρησιμοποίησα 2 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής Γιώτης σοκολάτα , ένα για κάθε μία από τις δύο στρώσεις που χρειάστηκαν.
Σε κάθε φακελάκι αντικατέστησα 50 ml γάλατος με Kahlua.
 Μέσα σε ένα στρογγυλό τσέρκι έστρωσα τον πρώτο πάτο , μία στρώση κρέμα ,
τον δεύτερο πάτο , δεύτερη στρώση κρέμας και τέλος τον τρίτο πάτο.
Δεν χρησιμοποίησα σιρόπι για τους πάτους.


Κάλυψα με μεμβράνη - για να μην ξεραθεί ο πάτος της κορυφής - 
και την άφησα στο ψυγείο για 3-4 ώρες , να σφίξουν οι κρέμες.
Αφαίρεσα το τσέρκι και ιδού ...


Στο μυαλό μου το εργοτάξιο ήταν σε μια απόκρημνη πλαγιά , οπότε αφαίρεσα ένα πλαϊνό κομμάτι της τούρτας πριν την καλύψω ολόκληρη με 2 φακελάκια Γιώτης Garni σοκολάτα.


Διακόσμησα με τριμμένα μπισκότα Oreo - με γέμιση σοκολάτα -
και μπαλίτσες σοκολάτας αντί για βράχια !!


Τη φύλαξα στο ψυγείο χωρίς κάλυμμα.

Η τρίτη φάση ήταν και η ευκολότερη !!
Διακόσμησα με το μηχάνημα και το κεράκι , 
ανάψαμε το κεράκι ,
τραγουδήσαμε το τραγουδάκι και ο εορτάζων έσβησε το κεράκι !!

Χρόνια πολλά και του χρόνου αγάπη μου !!